El metabolismo es un conjunto de
reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo. El metabolismo
transforma la energía que contienen los alimentos que ingerimos en el
combustible que necesitamos para todo lo que hacemos, desde movernos hasta
pensar o crecer. Proteínas específicas del cuerpo controlan las reacciones
químicas del metabolismo, y todas esas reacciones químicas están coordinadas
con otras funciones corporales. De hecho, en nuestros cuerpos tienen lugar
miles de reacciones metabólicas simultáneamente, todas ellas reguladas por el
organismo, que hacen posible que nuestras células estén sanas y funcionen
correctamente.
El metabolismo es un proceso
constante que empieza en el momento de la concepción y termina cuando morimos.
Es un proceso vital para todas las formas de vida -no solo para los seres
humanos. Si se detiene el metabolismo en un ser vivo, a este le sobreviene la
muerte.
Catabolismo
El término catabolismo es un
término que se utiliza en la biología y en la medicina para hacer referencia al
proceso orgánico mediante el cual se reducen diferentes elementos a sus formas
más simples, a las moléculas que los compusieron en un momento antes de
volverse complejas. El catabolismo, al igual que el anabolismo y el
metabolismo, son procesos orgánicos que realizan los seres vivos para poder,
justamente, vivir y lidiar de mejor manera con el ambiente en el cual se
insertan y del cual obtienen los diferentes recursos para su sobrevivencia.
Metabolismo basal:
El metabolismo basal es el valor
mínimo de energía necesaria para que la célula subsista. Esta energía mínima es
utilizada por la célula en las reacciones químicas intracelulares necesarias
para la realización de funciones metabólicas esenciales, como es el caso de la
respiración. En el organismo, el metabolismo basal depende de varios factores,
como sexo, talla, peso, edad, etc. Como claro ejemplo del metabolismo basal
está el caso del coma. La persona «en coma», está inactiva, pero tiene un gasto
mínimo de calorías, razón por la que hay que seguir alimentando al organismo.
Requerimimiento Nutricional
Es la cantidad promedio de un
nutriente que necesita el organismo sano para realizar adecuadamente sus
funciones
Recomendación nutricional
Tomando en cuenta un nivel seguro promedio de un nutriente a
esta cifra promedio se le suman dos desviaciones estándar; llamando a esta
nueva cifra recomendación.
No hay comentarios:
Publicar un comentario